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| 【大員皇冠假日酒店】-彩豐樓 / 粵式餐廳，一鴨三吃 ❖ 一吃：片皮鴨配捲餅、小黃瓜、檸檬片、青蔥及甜麵醬 ❖ 二吃：松仁鴨松/薑蔥醬爆鴨架，二選一 ❖ 三吃：豆腐酸菜鴨湯/香芹瑤柱鴨肉粥/鴨肉米粉湯，三選一 位於酒店2樓，94座位數以及8間包廂，為酒店最受歡迎的餐廳之一，正宗粵式料理以食材的原始風味為出發，加上主廚巧思，運用在地食材，道道都展現粵菜的精髓文化與台南的熱情好客。   精選宜蘭櫻桃鴨，鴨肚內均勻塗抹「粵式醃醬」，外皮再刷上以麥芽糖與紅醋調合黃金比例的「醋淋汁」，風乾8小時後，加入蘋果木吊爐烘烤50分鐘，鴨皮香脆油潤、肉韌多汁。經過主廚料理功夫，一鴨三吃，多種美味驚豔您的味蕾，包準大飽口福！  一吃 ❖ 片皮鴨配捲餅、小黃瓜、檸檬片、青蔥及甜麵醬 餅皮的薄度與配薄鴨皮鴨肉搭配真正好！依自己的喜好添加醬料，另有特製漬檸檬片，更是畫龍點睛，將鴨皮的麥芽糖甜味更襯出來！  二吃 ❖ 松仁鴨松 鴨肉切丁與松子拌炒，放在生菜上食用，鹹香爽口！  ❖ 薑蔥醬爆鴨架  三吃 ❖ 豆腐酸菜鴨湯 鴨骨與酸菜一同熬湯，將大骨的營養精華集於湯裡，清雅好喝。  ❖ 香芹瑤柱鴨肉粥  ❖ 薈萃之驛-大員皇冠假日酒店 ❖ 台南大員皇冠假日酒店位於自然生態與歷史人文古蹟所在地-安平，是一家豪華商務會議及旅遊休閒酒店。地理位置得天獨厚，距離台南機場、台南火車站、高鐵台南站，只需要20-40分鐘車程。驅車5分鐘即可抵達台江國家公園、四草紅樹林隧道；近在咫尺的安平古堡、安平老街，可盡情飽覽名聞遐邇的旅遊勝地。 酒店佔地面積約1.5萬平方米(4,500多坪)，由IHG洲際酒店集團管理，隸屬於台南大員開發事業股份有限公司。酒店建築巧妙融合了現代時尚元素與在地文化精神之特色，無論是度假休閒、商務會議，還是浪漫婚禮，台南大員皇冠假日酒店都將是您心儀之選。 |
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資料來源：17Life
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